分辨母豬肉可以看豬皮、乳頭以及肉質(zhì)。母豬肉的豬皮較為松弛、顏色發(fā)白，乳頭較大，兩側(cè)乳房處有乳腺，而且肌肉呈現(xiàn)深紅色，水分較少，肋骨扁而寬，而公豬肉豬皮緊實，乳頭較小，肌肉呈現(xiàn)嫩紅色，水分較多。
母豬肉辨別方法
1、看豬皮
分辨母豬肉可以看豬皮。母豬肉的豬皮松弛且硬，頸部和下腹部的皮膚皺縮，顏色發(fā)白，而且存放時間過程的母豬肉，其皮膚和皮下脂肪之間會有一層粉色的脂肪層。
2、看乳頭
分辨母豬肉可以看乳頭。母豬具有繁衍后代、哺乳后代的作用，其乳頭較大且長，呈現(xiàn)圓錐狀，周圍的皮膚毛孔粗大，而且兩側(cè)乳房中含有乳腺，而公豬的乳頭較小，且體內(nèi)沒有乳腺。
3、看肉質(zhì)
分辨母豬肉可以看肉質(zhì)。母豬肉的顏色為暗紅色、深紅色，紋路明顯且斷面顆粒較大，肋骨較寬、骨盆寬闊，而公豬肉的顏色為嫩紅色或鮮紅色，斷面顆粒較小，肋骨較窄。
