平菇在冰箱里長(zhǎng)了白毛還能吃，此時(shí)的平菇?jīng)]有變質(zhì)，只不過發(fā)生了老化現(xiàn)象，產(chǎn)生了孢子，是可以繼續(xù)食用的，但如果平菇出現(xiàn)發(fā)黃、長(zhǎng)黑斑，有異味的現(xiàn)象，則不能食用，保存平菇時(shí)，要將雜質(zhì)清理干凈，然后使用保鮮袋包裝起來，放入冷藏區(qū)域。
平菇在冰箱里長(zhǎng)了白毛可以吃嗎
1、可以吃
平菇在冰箱里長(zhǎng)了白毛可以吃。因?yàn)槠焦介L(zhǎng)出的白毛是孢子，也就是種子，是平菇老化的表現(xiàn)，不影響食用，但需要盡快食用完，以免平菇變質(zhì)，無法繼續(xù)食用。
2、判斷方法
判斷平菇是否變質(zhì)，可以觀察顏色、菌桿以及味道。其中變質(zhì)的平菇顏色為黃色、菌桿處帶有黑色、灰色的霉菌，且?guī)в挟愇叮鴽]有變質(zhì)的平菇帶有清香味，顏色為白色、菌桿處沒有斑點(diǎn)。
3、保存方法
保存平菇時(shí)，要將其表面的雜質(zhì)清理干凈，然后將平菇裝入保鮮袋中，再將平菇放在冰箱的冷藏層中即可。但要注意在保存的過程中，不要將保鮮袋封住，以免袋中溫度升高，導(dǎo)致平菇變質(zhì)。
