自家制作的臘腸在常溫狀態(tài)下能存放一個月，冰箱冷凍能存放半年，而商場購買的臘腸常溫可以保存三個月，冷凍可以放一年，但保存臘腸時，要將其切成小段，并裝入保鮮袋，以免臘腸被污染，無法正常食用。
臘腸能放多長時間
1、存放時間
臘腸的保存時間和保存方法有關(guān)。自己家制作的臘腸沒有添加防腐劑，常溫保存能存放一個月，冷凍保存能保存半年，商場銷售的臘腸采用真空包裝，常溫狀態(tài)可以存放三個月，冷凍保存時間為一年。
2、存放方法
為了讓臘腸的保鮮期更長，保存的過程中，要將臘腸沿著繩結(jié)切成小段，然后裝入無菌的食品袋中，并利用抽氣機將袋中的空氣抽走，再將袋口密封后，放入冰箱的冷凍層中。
3、制作方法
制作臘腸時，可以將肉剁碎，并混合生姜、大蒜等調(diào)味料，腌制一天后，將其灌入清洗干凈的豬大腸或者小腸中即可。在灌肉的過程中，要使用消毒的針在大腸表面扎出小孔，便于內(nèi)部空氣排出，然后每隔十五厘米系一根細繩，將香腸分為若干小段。
