想讓生姜在冬季不會爛，可以使用食鹽、沙子、白酒保存生姜。將生姜清洗干凈并晾干后，埋入食鹽中，并裝入塑料袋密封保存，或者將生姜直接埋在干燥的沙子中，隔絕空氣，還可以將生姜切片晾干后，裝在有白酒的容器中密封。
冬天生姜如何儲存不會爛
1、食鹽保存
想讓生姜在冬季不會腐爛，可以采取食鹽保存的方法。首先將生姜用清水清洗干凈，攤放在通風處晾干，然后埋入裝有食鹽的塑料袋中，扎緊袋口后，將塑料袋放在干燥遮陰的環(huán)境中。
2、沙子覆蓋
用沙子保存生姜，可以使其在冬季不腐爛。挑選出外表光滑、沒有受損的生姜，將小芽掰掉后埋入細沙中，就能讓生姜保存半個月的時間，但細沙中不宜有過多的水分，以免導致生姜腐爛。
3、白酒保存
白酒保存生姜可以使其冬季不爛。首先將生姜清洗干凈，并使用菜刀將其切成薄片，曬干后放入無菌干燥的容器中，再向容器中倒入白酒，使白酒淹沒生姜片，就能保證生姜半年不爛。
