大蔥凍了還能吃，但前提是大蔥僅僅出現(xiàn)了凍傷的現(xiàn)象，沒有腐爛變質，如果大蔥腐爛則不能食用，以免影響身體健康，而且保存大蔥時，最好將其放在冰箱的冷藏格或者地窖中，延長保鮮期，挑選大蔥則要選擇根莖挺拔、蔥葉翠綠的品種。
大蔥凍了可以吃嗎
1、可以吃
大蔥凍了可以吃，但在食用前要觀察大蔥凍了的部位，如果該部位出現(xiàn)發(fā)軟、發(fā)黃等現(xiàn)象，是可以食用的，如果凍傷的部位出現(xiàn)發(fā)黑、流水、腐爛的癥狀，則表示大蔥變質，不能食用。
2、保存方法
保存大蔥時，如果數(shù)量較少，可以將其使用保鮮膜包裹嚴實后，放在冰箱的冷藏層中，保存時間為一周左右，如果大蔥數(shù)量較多，則應該將其放在鋪有草墊的地窖中，保存時間為半月。
3、挑選方法
購買大蔥時，要觀察莖桿、葉片以及硬度，其中莖桿挺拔、葉片翠綠、可以用指甲掐出口子的大蔥較為新鮮鮮嫩，而莖桿發(fā)皺、葉片萎蔫發(fā)黃、指甲無法將莖桿掐開的大蔥新鮮性較差。
