炸雞肉呈粉色是熟的，可能是雞在宰殺的過(guò)程中，雞血沒(méi)有放干，從而導(dǎo)致雞血?dú)埩粼陔u肉中，使其成為粉色，屬于正?，F(xiàn)象，保存雞肉時(shí)，可以將其密封后放入冷藏或者冷凍室，延長(zhǎng)保鮮期，挑選雞肉要選擇帶有彈性、無(wú)異味的品種。
炸雞肉呈粉色是不是沒(méi)有熟
1、是熟的
炸雞肉呈現(xiàn)粉色是熟的，只不過(guò)雞肉在處理的過(guò)程中，沒(méi)有將雞血放干，導(dǎo)致雞血?dú)埩粼陔u肉的毛細(xì)血管以及肌肉中，使其成為粉色，屬于正?，F(xiàn)象，但如果雞肉帶有血絲，則表示沒(méi)有炸熟，要多炸五分鐘。
2、保存方法
保存雞肉的過(guò)程中，如果雞肉會(huì)在第二天取食，則可以將其裝入食品袋后，放入冰箱的冷藏層中，但如果雞肉不會(huì)馬上食用，就要將其放在冰箱的冷凍層，并在半個(gè)月內(nèi)食用完。
3、挑選方法
挑選雞肉時(shí)，要聞味道、摸手感、看顏色，其中沒(méi)有異味、有彈性、顏色紅潤(rùn)的雞肉品種較好，但帶有異味、手按壓表皮無(wú)法復(fù)原，顏色為白色或者灰色，則表示雞肉的品質(zhì)較差。
