梅肉是豬肩胛骨的中心肉，又稱為梅花肉，而且每頭豬上只有兩塊，大概在5到6斤之間，梅肉可以放置冰箱冷藏區(qū)保存，不僅延長(zhǎng)保存時(shí)間，同時(shí)還可以保留新鮮口感，如果放置冰箱冷凍區(qū)存放，則最多保存3個(gè)月時(shí)間。
梅肉屬于什么肉
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