鱘魚冷凍保存時間為一年，在保存時要將鱘魚宰殺好，去除內臟，然后裝入保鮮袋中，用繩子將袋口扎緊后，再放在冰箱的冷凍室即可，食用鱘魚的過程中，不能吃干筍、胡蘿卜、蘿卜等食物，以免出現(xiàn)身體不適的癥狀。
鱘魚可以冷凍保存多長時間
1、保存時間
鱘魚冷凍保存時間在一年左右，但是保存前要將鱘魚宰殺，將內臟全部清理干凈，然后用刀將鱘魚切成魚塊，裝在保鮮袋或者食品袋中，用繩子將袋口封嚴，最后將鱘魚裝入冷凍室內保存。
2、食用禁忌
鱘魚含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質，有著較高的營養(yǎng)價值，但食用鱘魚時不能吃干筍，否則容易出現(xiàn)血管抽搐的癥狀，而且鱘魚和胡蘿卜、蘿卜一起吃，營養(yǎng)價值會降低。
3、主要分類
全世界已知現(xiàn)存的鱘魚有27種，在我國范圍內分布有8種，分別是史氏鱘、達氏鰉、庫頁島鱘、裸腹鱘、中華鱘、白鱘、西伯利亞鱘、達氏鱘，其中中華鱘是我國的特有物種，屬于一級野生保護動物。
