年糕長(zhǎng)毛了不能吃。出現(xiàn)在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的霉菌被叫做黃曲霉素，它的毒性是砒霜的68倍，食用黃曲霉素會(huì)危害人體的肝臟組織，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝癌甚至死亡，它被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害。
長(zhǎng)毛的年糕能吃嗎
1、年糕的保質(zhì)期
最好將年糕放入冰箱冷凍起來，處于零下溫度的空間細(xì)菌很難滋生，可以保存半個(gè)月或者更長(zhǎng)的時(shí)間。
2、年糕如何保存
將年糕分裝，以食用一次的量為宜，置于冰箱冷凍室內(nèi)保存。
3、年糕的寓意
“年糕諧音“年高”，過年吃年糕就預(yù)示著年年高，表達(dá)了人們對(duì)于新一年的期待以及美好的祝愿。
