魔芋不可冷凍存放。冷凍不僅會影響口感，還會使其中的水分凍結(jié)成顆粒，吃的時候不好解凍，解凍的時候容易變成“一灘爛泥”，營養(yǎng)成分也會大大流失，所以不要冷凍魔芋。
魔芋怎么儲存
正常情況，魔芋可以放冰箱保存，冰箱保鮮室可以保證水分不流失，而且還可以避免微生物滋生，營養(yǎng)成分也不至于流失太多。但是切記是冷藏不是冷凍。
在冰箱中保存魔芋，可以將魔芋浸泡在水中，也可以是鹽水中，直接放到冰箱里面即可，保存過程中要常換水，以免壞掉。
魔芋可以放冰箱，但是不宜放太久，一般3—4天，放太久依然還是會水分流失，如果沒有冷藏條件，也可以放在通風(fēng)陰涼處保存。
