建議不要直接生吃。銀耳泡發(fā)后再用開水煮再食用。銀耳適合用于制做糖水，例如銀耳蓮子湯、銀耳銀杏果湯等，這種糖水制做前都需要將銀耳侵泡12個小時左右，再文火慢煮一個小時上下的時間。
銀耳怎么吃
涼拌銀耳食用過多容易引起中毒或加劇消化道的新陳代謝負載，建議涼拌銀耳以前，最好用沸水焯一下晾涼在食用。
銀耳在經(jīng)過文火慢煮后，能將自身帶有的膠原蛋白粉充足的激發(fā)出去，食用后，對人體的滋補養(yǎng)生功效更優(yōu)，更有益于人體消化吸收在其中的營養(yǎng)元素。
在平時飲食搭配中，燒煮一些銀耳蓮子粥、銀耳枸杞粥、檽米銀耳粥，銀耳木瓜粥等養(yǎng)生食療粥，配搭不一樣的食材，所具備的滋補養(yǎng)生實際效果不一樣，但是都具備滋陰潤肺的功效，非常合適冬天時間食補。
