把簡(jiǎn)單清理過(guò)的黑魚(yú)放在砧板上，用菜刀從頭至尾反復(fù)刮，每面刮1分鐘左右，可以去除大部分的粘液。再將黑魚(yú)放入80度水中稍微燙一下后撈出，再次用菜刀將魚(yú)的兩面刮一下，黑魚(yú)的粘液就清洗干凈了。
如何洗干凈黑魚(yú)的黏液
黑魚(yú)是烏鱧的俗稱，屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚(yú)類中分布較廣、產(chǎn)量較大的種類。
黑魚(yú)可以先用面粉擦洗，擦去黏液之后再用清水沖洗。
黑魚(yú)屬于高蛋白食物，過(guò)量食用黑魚(yú)容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
