不一樣。油紙通常在烤餅干或面包的時(shí)候墊在烤盤上，防止餅干粘連;錫紙通常是烘烤腌制好的肉類或蔬菜時(shí)，包裹住食材，鎖住水分，使食物呈現(xiàn)最鮮嫩的口感。
油紙和錫紙
油紙是一種經(jīng)硅化處理過的耐高溫烘焙紙;錫紙主要由金屬錫制作而成，導(dǎo)熱效果很好，且具有密封性。
錫紙一面光亮，一面啞光，啞光面接觸食物，亮光面露在外面，如果反了，很容易使食物粘住錫紙。
需要格外注意的是，因?yàn)殄a紙屬于金屬類，所以微波爐里千萬不能使用錫紙。
油紙和錫紙作用一樣嗎
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