蝦皮指的是毛蝦的干制品，有生的干蝦皮，還有熟的干蝦皮。蝦米指的是用羊毛蝦、鷹爪蝦、周氏新對(duì)蝦等加工出來(lái)的熟干品。蝦皮主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碘元素鐵等。蝦米主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，維生素a等。
如何選蝦皮
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