可以。一般吃臘肉前都要先將臘肉放入水中浸泡，可以泡幾個小時，也可以泡一晚上，看你想吃有嚼勁的還是不太有嚼勁的臘肉。提前浸泡是為了將臘肉中的雜質(zhì)清除，也使臘肉變得松軟，容易切片。
臘肉可以泡一晚上再吃嗎
如果是生臘肉最好先用熱水泡，再用掏米水清洗，這樣可以很好的把表面的雜質(zhì)去掉。
臘肉是腌制食品，含大量的鹽，建議不要每頓吃，否則會超過人體每天的量大鹽攝入量，對健康有危害。
臘肉在制作過程中，很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡，可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物，雖然臘肉很美味，要注意酌情少吃。
