兩者保留成分不同,胚芽米是保留了米的胚芽部分,其余成分與白米完全相同,而大米是稻谷經(jīng)過清理、礱谷、碾米、拋光、成品整理等工序后制成的。胚芽米呈現(xiàn)淡黃色,大米呈現(xiàn)白色。
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