可以先把羊肉用清水泡一段時(shí)間，去掉血水，中途換幾次水，泡好后烹飪時(shí)加入姜、蔥、花椒、料酒、米醋、胡椒粉、白蘿卜，這些配料對(duì)羊肉去膻有很好的效果。
羊肉太膻了怎么辦
將羊肉洗凈切塊后再泡，泡好后準(zhǔn)備焯羊肉，先在鍋里下涼水，再放入泡好的羊肉，把白蘿卜放進(jìn)去，加入花椒和一勺米醋，蘿卜能吸收膻味。
大火煮開后會(huì)出浮沫，用勺把浮沫撇出來，煮到不再出沫就可以了，
把焯好的羊肉放進(jìn)高壓鍋里，加入熱水，依次加入蔥和姜、料酒，開始清燉，燉大約1.5個(gè)小時(shí)后放白蘿卜，再燉半個(gè)小時(shí)加入枸杞、胡椒粉等調(diào)味料，再燉十分鐘就可以出鍋了。
