天麻中含有一定對(duì)人體有害的物質(zhì)，焯水就是為了去除這種物質(zhì)。除此之外，天麻經(jīng)過(guò)焯水、干燥的處理之后能延長(zhǎng)天麻的保質(zhì)期，而且天麻大多非常容易染菌，無(wú)法留種，只能加工過(guò)后保存起來(lái)。
新鮮天麻怎么保存
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