新鮮竹筍可以整顆帶殼一起放進(jìn)冰箱冷藏，根部朝里直接放進(jìn)保鮮袋密封好即可；也可以煮制后在保存，先去殼切成片，鍋中加適量食用鹽，然后把竹筍放進(jìn)去焯水，撈出來過涼水，瀝干水分，最后裝入保鮮盒中放入冰箱即可。
竹筍其他保存方法
可以把竹筍去殼后洗干凈，清蒸或者水煮至5成熟后取出放在籃子上自然晾曬制成筍干，可保存較長的時(shí)間。
新鮮竹筍怎么冰箱保存技巧
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