制作酸辣檸檬無(wú)骨雞爪首先準(zhǔn)備好適量的雞爪、陳醋、白醋、麻油、醬油、香菜、小米椒、檸檬。將雞爪、香菜、小米椒洗凈后，按照正確的步驟制作即可等到。
酸辣檸檬無(wú)骨雞爪的制作方法
雞爪冷水下鍋加姜片，半勺料酒，煮10分鐘后撈出來(lái)，放到?jīng)霭组_(kāi)泡著，加入冰塊，兩片檸檬一起泡。目的是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨時(shí)更加方便。
在等待雞爪泡涼的時(shí)侯，把蒜頭切碎剁成蒜蓉，本人特別喜歡吃蒜蓉，一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎，加入醬油，白醋，陳醋，麻油，雞粉，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏。
待雞爪放涼后，把水倒掉開(kāi)始去骨，在背面劃一刀。轉(zhuǎn)一圈可以把長(zhǎng)的那條骨取出來(lái)，在背面各個(gè)小關(guān)節(jié)都切一刀，很容易取下來(lái)。
最后把調(diào)料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬，把后面的半個(gè)檸檬擠成汁在調(diào)料里面，酸辣檸檬無(wú)骨雞爪就制作好了。
