無骨雞爪的熱量相對于其他肉類來說比較高，每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量。相當(dāng)于我國營養(yǎng)學(xué)會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。其中含有大量的膠原蛋白，里面的膽固醇含量也非常豐富。
無骨雞爪熱量
選擇雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。
煮完的雞爪要迅速的拿到冷水中冷卻，冷卻之后的雞爪，在剔骨的過程中不易破皮，會使皮肉更有筋道性。
正常剔骨的過程是左手拿起雞爪，右手捏住雞爪的趾骨位置由左至右的推送，就會把整個小骨頭取出來，依次按這種方式把所有的骨頭全部取出就可以了。
