紅菇煮的時(shí)間太久的話會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，導(dǎo)致功效大打折扣，而且顏色也會(huì)變不好看。煮的時(shí)間控制在八分鐘左右效果最佳，這樣能夠最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分。
為什么紅菇不能煮太久
紅菇煮久了，湯就會(huì)變成黃褐色，因?yàn)榧t菇含有的抗氧化物質(zhì)煮久會(huì)褐化。
紅菇含有各種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等微量元素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)益價(jià)值。
