玉米筍建議焯水后炒。玉米筍用開(kāi)水焯后更容易熟，并且玉米筍的口感也是會(huì)更好，吃起來(lái)也是會(huì)更加的健康。因?yàn)橛衩坠S比較嫩，焯水后能更好地對(duì)切成兩半，不焯水直接切就會(huì)比較容易碎。所以建議焯水后再炒。
玉米筍不焯水可以直接炒嗎
玉米筍是甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗。
與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
玉米筍與其他玉米不一樣，在開(kāi)水的條件下煮5-10左右即可煮熟，不建議煮太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能會(huì)影響玉米筍的口感，甚至可能導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
