鳥蛋能給人體提供足夠的蛋白質(zhì)和脂肪還能幫助人們延緩胃的排空速度，這樣能起到飽腹的作用。鳥蛋還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素以及微量元素，吃鳥蛋可以給人提供豐富的營養(yǎng)。
鳥蛋的適合的人群
對于腸胃不太好，消化功能有問題的人群，可選擇吃鵪鶉蛋，因?yàn)轼B蛋會比雞蛋更容易消化吸收，食用后不易造成腸胃不適的情況。
鳥蛋的膽固醇含量高，中老年人、及高膽固醇的人群不宜多吃。
鳥蛋的營養(yǎng)價值和功能
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