包子皮為面粉發(fā)酵制成，一斤面粉需要的配料大約為：5克左右酵母，3克泡打粉和10克糖。冬天用30度左右的溫水來發(fā)酵，夏天可以直接用涼水發(fā)酵就好。
1斤面粉做包子的配方
包好包子后建議在30度左右的溫度下放10-20分鐘再蒸，這樣蒸出來的包子更加松軟可口。
包子熟后不要馬上開蓋：蒸15~30分鐘后包子熟了先關(guān)火，等幾分鐘讓它稍冷卻下來再開蓋。
1斤面粉做包子的配方
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