涼拌吃，準(zhǔn)備三七菜500g、蝦皮25g、油適量、鹽適量、鮮醬油適量、香油適量、鮮辣粉適量、白砂糖適量、豆干適量、櫻桃番茄適量，按照正確的步驟即可制作。
三七菜的正確吃法
三七菜沖洗干凈，摘成小段，水燒開，下鹽、素油，倒入三七菜焯一下水，盛出備用，蝦皮用涼開水洗一洗，放在焯水后的三七菜上，鮮醬油、香油、鮮辣粉、糖、涼開水，調(diào)一個汁，將調(diào)好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。
三七菜的主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等，養(yǎng)心、寧心、平肝、清熱、活血，并能保護(hù)肝臟。
