廈門當(dāng)?shù)靥厣拿鏃l是沙茶面，是用獨(dú)有的花生、陳皮、椰肉、蝦米、丁香、辣椒等多種原材料經(jīng)過研磨，然后加入油鹽等調(diào)味后，再次熬煮而成的調(diào)味料，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“沙茶”。
廈門當(dāng)?shù)靥厣鏃l
廈門別稱鷺島，屬于福建省，是福建省的副省級(jí)市，中國經(jīng)濟(jì)特區(qū)，東南沿海重要的港口以及風(fēng)景旅游城市。
沙茶面的做法簡單，堿水油面下入開水中燙熟，然后撈到碗里，根據(jù)自己的口味加入各種輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的秘制湯料即可。
