黑枸杞在自來水中浸泡呈現(xiàn)藍色，在礦物質(zhì)水中浸泡呈現(xiàn)紫色，在濃度高的堿性水中呈現(xiàn)黑色，在熱水中偏紫色，在涼水中呈現(xiàn)偏藍色。這是枸杞中的花青素在水中溶解產(chǎn)生的現(xiàn)象。
黑枸杞泡水后什么顏色 真假
即使是在相同的水質(zhì)下，黑枸杞的顏色也會隨著水溫的變化而發(fā)生變化，根據(jù)某些化學知識可知，在熱水狀態(tài)下使水溶液中電離出的氫離子濃度會增大，水溫升高，ph值反而會降低。
用黑枸杞泡水時，加入適量的蜂蜜，會使口感更好，黑枸杞泡水之后可以食用，里面的成分在泡水時不能完全散發(fā)出來。
