第一其中水份過多，第二普通玉米本身的結(jié)構(gòu)都不符合爆開的條件，而爆米花玉米會(huì)膨脹是因?yàn)樽蚜；旧嫌山琴|(zhì)胚乳組成，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇到高溫有較大的膨脹破裂性，而普通玉米就會(huì)出現(xiàn)炸糊情況。
為什么普通玉米不能做爆米花
爆米花包不開的原因其實(shí)也挺多的，一般會(huì)有以下幾種原因：爆米花制作過程中出現(xiàn)爆不開的情況，可能是加熱的時(shí)間或溫度不夠而導(dǎo)致的，可以根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行溫度和時(shí)間上的調(diào)整即可。但是若使用的不是制作爆米花專用的玉米粒，是不會(huì)出現(xiàn)爆開的情況，所以原材料沒有選對(duì)的話也是會(huì)出現(xiàn)爆米花爆不開的情況。
