普通鍋燉煮豬蹄需要一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，開鍋后還需要熬制四十分鐘以上。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)皮膚彈性，很適合女性及中老年人食用。燉豬蹄一般常用到的廚具有電飯鍋、砂鍋、高壓鍋。
怎么燉豬蹄容易燉爛
豬蹄入鍋前要記得焯水，這樣去掉血水和雜質(zhì)的同時(shí)，又縮短了燉煮的時(shí)間。
煮豬蹄時(shí)倒入啤酒代替冷水燉煮，不僅能讓豬蹄容易變得軟爛，而且做出來(lái)的豬蹄更入味。
熬制豬蹄時(shí)適量添加一些醋和山楂，可以幫助豬蹄燉得又香又爛。
