鴿子和當(dāng)歸、黨參、紅棗、阿膠等燉湯可以氣血雙補(bǔ)，可以選一種也可以選2-3種一起搭配，一般需要燉1-2小時(shí)，且鹽在即將燉好時(shí)放最好，因?yàn)槿绻^早放鹽，不僅會(huì)使鴿肉的口感變差，還會(huì)使湯的咸味也比較重。
鴿子和什么燉氣血雙補(bǔ)
除了上述提到的，鴿子還可以黃芪、山藥、天麻、川芎等一起燉，不過要注意搭配的食材不同，湯的作用也就不相同。
燉鴿子湯的時(shí)候可以加入幾片生姜，不僅可以去腥，還可以提鮮，建議姜片在開始燉的時(shí)候就放進(jìn)去。
