新鮮蠶豆可以直接冷凍的，將買回來(lái)的新鮮蠶豆剝?nèi)ネ鈿?，然后用清水清洗干凈瀝干水分，洗凈之后的蠶豆置于保鮮盒或者是置于保鮮袋中密封保存，再放到冰箱中進(jìn)行冷凍保存即可。
新鮮蠶豆可以直接冷凍嗎
在將蠶豆冷凍保存的時(shí)候，需要注意冷凍的溫度，因?yàn)槿绻鋬龅臏囟炔粔驎?huì)導(dǎo)致蠶豆出現(xiàn)水分和口感流失的情況。
蠶豆在低溫的情況下可以很好的抑制蠶豆中各種微生物或者是一些酶的活性，防止蠶豆在冷凍的過(guò)程中出現(xiàn)腐壞的情況。
