竹筍苦是因?yàn)橹窆S中此時(shí)含有大量的草酸，當(dāng)草酸濃度比較高的時(shí)候就有可能呈現(xiàn)出苦味，苦味的竹筍也是可以食用的，只是口感比較差。另外，竹筍苦也有可能是因?yàn)槠淦贩N是苦筍，苦筍既可入藥，也可食用。
竹筍苦是怎么回事可以吃嗎
竹筍會(huì)發(fā)苦可能是因?yàn)樘幚矸绞讲粚?duì)，竹筍食用前建議先焯水，這樣可以去除筍中的草酸，草酸含量下降后，苦澀味也會(huì)減少。
竹筍苦是怎么回事可以吃嗎
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