豌豆放在冰箱發(fā)芽了之后叫豌豆芽，是可以吃的。同時(shí)也被叫做“龍須菜”、“龍須苗”，而且豌豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比普通的豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富。在南方地區(qū)一般會做熱炒、做湯、涮火鍋等。
豌豆放冰箱發(fā)芽了可以吃嗎
豌豆芽之中含有非常豐富的鈣離子，因?yàn)殁}離子可以增強(qiáng)骨骼，所以豌豆芽可以在一定程度上改善骨質(zhì)疏松的情況。
此外，豌豆芽中含有豐富的的維生素b族，有助于改善多夢失眠的情況，還可以預(yù)防口腔潰瘍。
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