蒲公英可以用來泡茶、入菜、煮湯等。蒲公英是一種菊草植物，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，是藥食兩用的植物。蒲公英可以和綠茶、桑葉茶搭配，沖泡飲用，也可以在煮雞湯、瘦肉粥的時(shí)候適量添加。
蒲公英的吃法新鮮蒲公英的吃法
涼拌蒲公英：蒲公英洗凈，放入滾水中汆燙1分鐘。加入鹽、糖、生抽、蒜、香醋、香油，攪拌均勻即可食用。
蒲公英雞蛋餅：蒲公英洗凈，鹽水中浸泡20分鐘撈出瀝干。蒲公英切碎并加入雞蛋、鹽、花椒面往一個(gè)方向攪拌。鍋燒熱倒油，倒入蒲公英雞蛋液，煎至兩面金黃即可。
蒲公英綠豆湯：蒲公英和綠豆的量按2：3的比例準(zhǔn)備好。蒲公英洗凈，下鍋加水煮20分鐘。煮好的水過濾渣滓，用濾液煮綠豆。煮好后按個(gè)人喜好加糖即可。
