紅燒一般買的有鯽魚、草魚、帶魚、鯉魚、鯧魚和鳊魚等。其實在家做紅燒魚，大部分的魚都可以做，根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇。在外的飯館和酒店多用鯉魚，比較喜慶有寓意，舉辦婚宴上更為常見。
紅燒一般買什么魚
紅燒魚的傳統(tǒng)做法是先煎后煮，中小火煎至表面金黃，倒入調(diào)味汁，蓋鍋小火燜煮，等待收汁即可。
紅燒魚成品鮮嫩滑潤，不僅美味可口，而且有極高的營養(yǎng)價值，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但脂肪含量卻不高，是我國飯桌上常見的菜肴之一。
紅燒一般買什么魚
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