雞公煲是重慶特色菜燒雞公和重慶干鍋雞在外地改良變種的菜品。雞公煲吃起來濃郁滑嫩，麻辣鮮香，口感醇厚，令人回味無窮。其制作口味可根據(jù)不同地方的需要調(diào)整，分為微辣、中辣、重辣各味型。
雞公煲是哪里的特色
重慶雞公煲是外地制作的菜品，與重慶燒雞公的做法有一定區(qū)別。
重慶的雞公煲的一般做法是雞肉下鍋翻炒后，再加上一些青椒丁和金針菇。而燒雞公一般選用公雞，做法是把雞肉放在鹵水里煮出來，再把它進(jìn)行烘烤。
重慶雞公煲廣受全國各地民眾的喜愛，是渝菜在外流傳的過程中適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕谋憩F(xiàn)。
