紅燒雞翅不要焯水，焯水后雞翅的肉會(huì)縮緊，這時(shí)候進(jìn)行腌制不易入味，焯水一般人認(rèn)為是為了去腥，但反而焯過(guò)水的雞翅腌制時(shí)不易去掉腥味，其實(shí)只需在腌制的時(shí)候可以加入姜絲、料酒去腥即可。
紅燒雞翅要不要焯水
有些人發(fā)現(xiàn)自己做出來(lái)的雞翅，味道非常腥，一方面的原因就是因?yàn)殡u翅焯水了。
另外一方面可能就是因?yàn)槟阍谧黾t燒雞翅的時(shí)候，沒有把雞翅提前進(jìn)行腌制，這兩方面的原因都可以造成雞翅味道很腥。
腌制雞翅除了要放上一些料酒，可以再加上一些蔥白段、姜絲，用手來(lái)回揉勻，再按照正常方法來(lái)做紅燒雞翅，就會(huì)發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的雞翅特別入味，一點(diǎn)兒腥味都沒有了。
