煎餃一般煎5分左右就能熟了，做煎餃的時(shí)候煎到餃子表面微微有些焦或者變黃就可以了。注意要用小火煎，如果用大火的話，會(huì)導(dǎo)致外皮焦糊但是里面不熱。使用小火煎餃子，這樣煎出來的餃子才會(huì)金黃酥脆。
煎餃煎幾分鐘才熟
如果是普通的冷凍水餃做煎餃，要在煎之前先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋煮熟之后，晾干水再煎。
做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮干燥一下后再煎。
煎餃子的時(shí)候要注意餃子和餃子中間要留點(diǎn)間隙，這樣就能避免破皮的情況，等一面煎好之后立即翻面，這樣就能保證它受熱均勻了。
