皮蛋不建議經(jīng)常吃，因?yàn)槠さ笆峭ㄟ^(guò)混合純堿、石灰，以及鹽和氧化鉛腌制而成的，不是單純母雞孵出的雞蛋。如果過(guò)多食用，鉛離子可能會(huì)攝入超標(biāo)，則有可能會(huì)導(dǎo)致鉛中毒。
皮蛋可以經(jīng)常吃嗎,對(duì)身體有害嗎
在制作過(guò)程中加入堿性物質(zhì)，促使蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而形成了氨基酸鹽，最終會(huì)產(chǎn)生氨氣，且氣味比較刺鼻，所以皮蛋不建議食用過(guò)量，否則對(duì)身體不好。
