干鍋雞的主料是雞肉，配料有赤小豆、油菜葉、冬菇、白芝麻、辣椒等，調(diào)味品可以有淀粉、蔥、姜、白砂糖、料酒、食鹽等。干鍋雞是四川的特色名菜，色香味俱全，口味偏辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
干鍋雞的配料
還可以在里面添加青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，且比較容易消化，老幼皆可食用。
干鍋雞的配料
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