可以用清水或者鹽水浸泡進行保存。在短時間保存的情況下，可以將金針菇洗凈，放在水中浸泡，適用于保存一到兩天的金針菇。需要較長時間保存的情況下，可以使用保鮮膜包裹金針菇，使其內(nèi)部真空。
金針菇不放冰箱怎么保存
將金針菇洗凈放入容器中，倒入清水使其完全浸入水中。此法宜于短期存放，要注意不要使用鐵制容器，以免金針菇變黑。
如果金針菇數(shù)量較多，可將其晾曬干后裝入非鐵質(zhì)容器中，撒一層金針菇再撒一層鹽，這樣保存的時間可以很久。
保存食材最好最方便的方式其實還是冰箱冷藏，建議騰出冰箱的位置，把金針菇放進冰箱里保存是最方便的。
