西葫蘆發(fā)苦一般不可以吃。西葫蘆本身沒(méi)有苦味，如果變質(zhì)變味，發(fā)苦可能是所含成分里的苦味素導(dǎo)致，此類物質(zhì)食用過(guò)量會(huì)影響人體健康，所以，如果西葫蘆出現(xiàn)了苦味，建議最好不要食用。
西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎
挑選西葫蘆時(shí)，可以觀察外觀進(jìn)行選擇，一般品質(zhì)好的西葫蘆表皮圓潤(rùn)有光澤、無(wú)損傷，摸起來(lái)有絨毛，顏色鮮艷嫩綠。
西葫蘆俗稱小瓜、菜瓜等，含有豐富的維生素、葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種綠色健康蔬菜，在世界各地均有種植。
