香菇的根部一般是可以吃的。香菇是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，其根與菌蓋都可以吃，一些地方人們食用前把根部去掉是為了擺盤好看，如果是自家食用可以都清洗干凈進(jìn)行烹飪，以免造成食物浪費(fèi)。
香菇的根部可以吃嗎
如果是新鮮的香菇，根莖與菌蓋可以共同烹飪食用，如果是比較老的香菇，其根可以去掉，因?yàn)楦枯^老會(huì)影響口感，食用價(jià)值不大。
香菇的根里包含了多種人體所需要的氨基酸，適量食用對(duì)人體有益，香菇的根可以油炸、腌制，也可以紅燒或者炒菜。
