呈味核苷酸二鈉是一種有機(jī)物，為無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。由酵母所得核酸分解、分離制得的，或者由發(fā)酵法制取并與谷氨酸鈉合用提高鮮度，是核苷酸類食品增鮮劑，對人體無害。
呈味核苷酸二鈉是什么對人體有害嗎
呈味核苷酸二鈉是較經(jīng)濟(jì)且效果好的鮮味增強(qiáng)劑，在方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油中，是主要是呈味成份之一。
此外，呈味核苷酸二鈉也應(yīng)用于肉類加工、魚類加工、飲食業(yè)等行業(yè)。
