能吃。蒜苔頭上的苗實(shí)際上是蒜苔的花苞，里面含有發(fā)育不全的花序。蒜苔的花苞和花莖都可以食用，只是花苞口感偏硬，沒有花莖那么好吃，所以許多人在處理蒜苔的時(shí)候喜歡把苔苞切掉。
蒜苔頭上的苗能不能吃
蒜苔的主要產(chǎn)地為江蘇省射陽縣。此外，江蘇邳州、河南杞縣、山東萊蕪也出產(chǎn)蒜苔。
蒜苔中含有辣素，對(duì)大腸桿菌、鏈球菌等細(xì)菌及微生物能起到一定的滅殺作用。
蒜苔頭上的苗能不能吃
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