可以吃。老牛銼在幼嫩的時(shí)候具有很高的食用價(jià)值，可以用來(lái)做菜，老牛銼一般用來(lái)清炒或者做一些餡餅。因?yàn)槔吓ｄS比較粗糙直接涼拌可能味道、口感不是很好。
野菜老牛銼能吃嗎
吃野菜有助于保持身體健康，野菜富含各種維生素、蛋白質(zhì)，是上佳的養(yǎng)生蔬菜。
老牛銼在吃之前必須要經(jīng)過(guò)漂水，首先將它洗干凈，然后煮沸水，再將野菜放入水中浸泡10分鐘左右，這樣不僅可以去掉老牛銼的苦味，還能讓它的葉子變得柔軟。
野菜老牛銼能吃嗎
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