沒(méi)毒，豌豆發(fā)芽了也可以繼續(xù)食用，只要沒(méi)有變質(zhì)就可以，因?yàn)榘l(fā)芽不會(huì)讓豌豆內(nèi)部出現(xiàn)有害的物質(zhì)。發(fā)芽之后的豌豆就是豌豆苗，豌豆苗含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，膳食纖維，胡蘿卜素，鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豌豆發(fā)芽了有毒嗎
豌豆苗又叫龍須菜、龍須豆苗、蝴蝶菜等等，屬于苗菜類(lèi)，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
發(fā)芽的豌豆可以用來(lái)清炒，燒湯，涮火鍋吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)比豌豆要低。豌豆苗口味清香，也很適合拿來(lái)做菜。
豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富，其質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳，綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
