建議五月中旬的香椿不要再吃。香椿芽采摘的旺季一般在3-4月份，這個(gè)時(shí)期的香椿口感會(huì)更嫩更好吃。而到4-5月份中旬后，香椿長老，口感比較差，并且硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超過國際食用標(biāo)準(zhǔn)，食用后不利于身體健康。
五月中旬的香椿還可以吃嗎
根據(jù)各地的溫度和氣候不同，香椿發(fā)芽的時(shí)間會(huì)有一定區(qū)別，一般在清明節(jié)前發(fā)芽的，等到四月中旬可采摘食用。
此外，五月中旬也有溫室大棚種植的香椿上市，是可以食用的，野生的則不建議食用。
