首先要滿足顧客的基本需求，衛(wèi)生環(huán)境要過關(guān)，大排檔的菜品口味符合當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人群的取向。在特殊的日子可以推出打折優(yōu)惠政策，也可以試行3-7天的啤酒限量免費(fèi)活動，增加人氣和客流量。
大排檔如何吸引顧客
每日推出特價菜：可采取每日一個特價菜或贈一個菜的方式增加客流。
累計(jì)消費(fèi)的方式主要用于吸引長期客戶，達(dá)到累計(jì)消費(fèi)數(shù)額可以贈菜、贈酒或打折等。
借助微信朋友圈宣傳，通過點(diǎn)贊截圖獲得相關(guān)優(yōu)惠，打開市場知名度，增加客流。
